Kreasi/Resep/Foto : Budi Sutomo
Kulit:
300 g tepung terigu poly peptide sedang (segi tiga biru)
ane butir telur, kocok lepas
threescore ml air dingin
3 sdm margarin
½ sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
150 g daging ayam cincang
threescore g wortel, potong dadu kecil
threescore g kentang, rebus, potong dadu
threescore g soun, seduh air panas, tiriskan, potong-potong
two sdm margarin
3 butir telur rebus, potong-potong
100 ml susu tawar cair
two sdm tepung terigu
Bumbu:
ane sdt bubuk kaldu instan
ane batang daun bawang, iris halus
ane sdt gula pasir
ane buah cabe merah, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
two sdm bawang bombay cincang
ane sdt garam halus
½ sdt lada halus
Cara Membuat:
1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu tawar cair, dan daging ayam, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan cabe merah, wortel, kentang, soun, daun bawang, kaldu bubuk, lada, garam, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, dinginkan.
2. Kulit: Campur tepung terigu, telur, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Tambahkan margrin, aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Diamkan adonan istirahat selama ane jam. Giling adonan adonan hingga ketebalan ¼ cm. Cetak bentuk bulat dengan diameter 8 cm.
4. Ambil satu lembar kulit, beri dua sendok makan bahan isi ditengahnya dan satu potong telur rebus. Lipat menjadi dua sehingga menjadi bentuk setengah lingkaran. Buat beberapa lipatan (wiru) di bagian tepinya sehingga berbiku-biku.
5. Panaskan minyak, goreng pastel hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Atur pastel di dalam piring saji. Hidangkan hangat.
Untuk ± xv buah
Tip: Seringkali kue pastel kulitnya kurang renyah, peyebabnya adalah adonan terlalu tebal saat digiling, terlalu lama mengaduk dengan tangan hingga lemak mencair, atau minyak kurang banyak dan kurang panas saat menggoreng.
Sumber: budiboga.blogspot.com
Sumber http://dapurbundha.blogspot.com
0 Response to "Resep Lezat Pastel Isi Ragout Ayam"
Posting Komentar