Resep Rendang Ayam Padang Pedas - Bumbu rendang atau sering disebut randang sangat populer sebagai masakan kuliner khas masyarakat Minang dengan cita rasa pedas. Siapa yang tak mengenal rendang daging, carte du jour ini merupakan andalan di setiap resto Padang dengan bermacam variasi dan aneka kreasinya, baik yang kering maupun yang basah. Tak hanya daging sapi, ayam bahkan telurnya pun juga sangat enak dimasak dengan bumbu rendang.
Masakan ayam dengan lumuran bumbu kental lekoh yang kaya rempah, serta enak dan gurih-gurih pedas ini dapat menjadi carte du jour idaman keluarga. Resep dan cara membuat rendang ayam lezat bumbu pedas kali ini diolah dengan bahan sederhana serta proses yang cukup mudah untuk dipraktekkan di rumah.
Oleh sebab itu, carte du jour ini dapat menambah daftar variasi carte du jour makan sehari-hari yang berkesan karena memiliki cita rasa yang sangat spesial.
Bahan-bahan dan Bumbu Rendang Ayam :
1/2 kg - ayam dipotong-potong lalu cuci bersih
i batang - serai diambil tengahnya lalu geprek
two cm - jahe digeprek
two cm - lengkuas digeprek
two lembar - daun salam
two mata - asam jawa dilarutkan dengan lima sendok makan air
500 ml - santal kental dari satu butir kelapa
two lembar - daun jeruk
v sendok makan - kecap manis
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
v butir - bawang merah
two siung - bawang putih
i sendok makan - ketumbar
two cm - kunyit
10 buah - cabai merah keriting
8 buah - cabai rawit merah
two sendok makan - gula merah yang sudah diserut
half dozen butir - kemiri
1/2 sendok teh - terasi
i sendok teh - lada butir
1/2 sendok makan - garam
Cara Membuat Rendang Ayam Pedas :
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai wangi.
Masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan air asam. Aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
Masukkan potongan daging ayam tadi, sambil diaduk-aduk tuangkan santan kental, masukkan daun jeruk serta kecap manis. Aduk rata lalu masak sampai kuah menyusut dan matang mengental. Angkat dan siap untuk dihidangkan.
Sumber : masakenaksehari.blogspot.co.id
Sumber http://dapurbundha.blogspot.com
0 Response to "Resep Rendang Ayam Padang Lezat Bumbu Pedas"
Posting Komentar